понеделник, 15 февруари 2010 г.

СЪДОВЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНА ХРАНА




На изискванията за приготвяне на здравословна храна идеално отговарят съдове изработени от високо качествен материал на стомана с многослойно дъно и с температурен регулатор за да не се превишава 90градуса,което спомага за запазване естествените свойства на използваните продукти.В такива съдове храната не загаря,въпреки,че се приготвя без мазнина.
Най-добре е храната да се приготвя в глинен,стъклен или емайлиран съд.Емайлираният съд е по-некачествен.Вече се предлагат качествени керамични съдове.

Същото се отнася и за чинии лъжици,вилици и ножове.Сребърните и позлатените прибори са за предпочитане.Нарязването с метален нож разрушава много от полезните съставки на плодове и зеленчуци.Вече и на нашия пазар могат да се намерят керамични ножове.Другият вариант е да ги накъсваме с ръце и похапваме цели.
Алуминиевите съдове не са подходящи.Алуминият,както и други отровни метали,притежава способността да се натрупва в организма и да предизвика тежки заболявания.Той може да стане причина за отслабване на паметта,повишена възбудимост,агресия,анемия,главоболие,заболяване на бъбреците и черния дроб,колит, и
някой други болести.За съжаление и до днес той се използва.Факт са продуктите като фолио за покриване и печене,за пакетиране,съдове,кухненски съдове за еднократна употреба при печене,кутийки за бира и безалкохолни напитки.

Първото,което трябва да направите,ако сте загрижени за здравето на семейството си и своето здраве е да си набавите съдове с необходимото качество.
1.Продуктите трябва да бъдат естествени и да се използват в пресен и натурален вид.
2.Подготовката и приготването на храната трябва да се извършва така,че да се запазват ценните качества на продуктите.Подходящи методи са задушаването,изпарението,лекото
запичане.

В някои случаи термичната обработка подобрява вкусовите качества на продуктите ,това са
картофите,булгура,бобените храни,улеснява тяхното раздробяване в устата и стомаха.Но това не означава,че храната става по-полезна-не,в този вид е по-лесна за ядене.

ПЕТЯ ПОПОВА
поща pette@abv.bg
скайп petyapopova1

понеделник, 8 февруари 2010 г.

10 ПРЕПОРЪКИ ЗА ХРАНЕНЕ

http://smaylik.ru/2007/02/20/priroda_5_foto/

ДЕСЕТ ПРЕПОРЪКИ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

1.За храна да се употребяват само натурални продукти.Приемай по-често прясно изцедени сокове.
2.За едно хранене не употребявай заедно продукти богати на белтъчини с такива богати на въглехидрати.
3.Съчетавай неутралните продукти с белтъчини или въглехидрати./Допълнително ще дам таблица на продуктите по рН на средата за храносмилане./
4.За да се създаде в организма процес на алкализиране,ограничи употребата на продукти,богати на концентрирани белтъчини-от животински произход и въглехидрати -зърнени храни.
5.За оптимален баланс в организма,храната да е съставена от:
- 75%-зеленчуци,зелена салата,плодове,прясно изцедени сокове/алкалообразуващи/ и
-25% зърнени храни,месо и риба /кисело образуващи/.
6.Препоръчва се:
- сутрин повече прясно изцедени сокове,плодове,зеленчукови салати,
-на обяд-един ден белтъчна,на другия ден въглехидратна храна,комбинирани с неутрална храна.
-вечер алкална храна,която не обременява организма с храносмилане,а го оставя пълноценно да почива през нощта.
-7.Никакви фпохапвания между основните-закуска,обяд и вечеря.Интервалите са 4-6 часа.
Така храната се смила и усвоява пълноценно.В часа за следващото хранене ще усетиш
здравословно чувство на глад,което показва,че имаш нужда от ново хранене.
-8.Не прияждай!Употребявай наведнъж толкова,чеда ти се прияде след 4-6 ч.За да може за това време да възникне чувство за здрав апетит.Ако то липсва,значи преяждаш-намали порциите.
-9.Трябва да се яде бавно и спокойно и храната да се сдъвква старателно.Спри да се храниш веднага щом получиш първото чувство на засищане.Ако бързаш да се храниш ще изядеш много повече от необходимото.
-10.Подбирай онези продукти и начин на приготвяне,на които организма ти е склонен.Помни,че продуктите трябва да бъдат натурални и правилно приготвени.
Оказва се,че не за всички са подходящи едни и същи продукти и начин на приготвяне.
Това зависи от индивидуалните ни особености-конструкция,двигателна и умствена активност,възраст,степен на поражение на организма от заболявания и други фактори


ПЕТЯ ПОПОВА
скайп petyapopova1

петък, 5 февруари 2010 г.

КАК ДА СЕ ИЗБАВИМ ОТ НИТРАТИТЕ




КАК ДА ЗАПАЗИМ ПОЛЕЗНИТЕ И БИОЛОГИЧНИТЕ СВОЙСТВА НА ХРАНАТА

1.ПРЕМАХВАНЕ НА НИТРАТИТЕ.

Нитратите са минерален азот ,който в човека се превръща в нитрит.Последния подтиска дишането.
70% от нитратите поглъщаме от картофи,зеленчуци и бостански култури.

СЪВЕТИ ЗА ДОМАКИНИТЕ

-Не купувайте зелени растения,салата,магданоз,спанак с пречупени или скъсани листа.
-Яжте суровата зеленина цяла,при нарязването се образува бързо от нитратите нитрити
следствие на окислението.
-Кората на картофите съдържа до 1,3 пъти повече нитрати.
-Цвеклото натрупва нитрати във вътрешността.Необходимо е да се отреже долната и горната част.
-В бялото зеле най-много нитрити има в кочана.Съдържанието във външните листа е до 2 пъти по-малко отколкото във вътрешните.
-Морковите натрупват са горната част,сърцевината и връхчето.
-Репички-да използваме нормално големи и кръгли,които съдържат по-малко от големите и продълговати.При това в средата е по-ниско съдържанието отколкото в кората.
-Краставици и тиквички-концентрацията намалява от дръжката към върха,а в кората са повече от меката част.Отрежете часта към дръжката.Важи и за патладжана.

ОБРАБОТКА НА ПРОДУКТИТЕ

-Белене,миене,изкисване до 10 минути намалява съдържанието на нитрити с 1/4.
-Термичната обработка разлага една част ,а друга преминава в отварата.
Най много се намалява съдържанието на нитрити при варене на пара-30-70%
във вода 20-40%
при пържене 15%
-Продуктите да се полусварят и отцедят и тогава да се добавят в яденето,защото отварата е богата на нитрат,особено за малки и възрастни,както и за болни.

-Прясно изцедените сокове от моркови и цвекло са много подходящи,защото повечето нитрат остава в отделената целулоза.

-Домати-термичната обработка намалява на половина нитратите.Но колкото повече престояват,толкова повече нитрати са се превърнали в нитрити .

-Вината от стари лозя почти не съдържат нитрити.Но в стремежа за свръхреколта сега толкова много се тори ,че в 1 бутилка вино може да се открие до 30 мг нитрати.

Какво става при консервиране ччрез осоляване?
Краставици в туршия без подправки-нитритите постепенно преминават в разтвора.След 1
месец в зеленчуците остава 3 пъти по-малко нитрат,а след 6 месеца до 6 пъти по-малко.
Ако в консервата се добави чесън,копър,магданоз и целина съдържащи много нитрат,ще се повиши и в консервирания продукт.Например доматите след осоляване в консерва със зеленчуци ще достигне до 92%,а саламурата достига до 157%

Кисело зеле процесът протича така:
- до 8 ден зелето съдържа само 35% от изходната суровина;
-след 2 месеца нарязаното зеле започва да ги попива отново.

Ако зеленчуците са замразени,по-добре така да се слагат в супата ,а също и да се задушават.При бавно размразяване протича активно образуване на нитрити.

Зимното съхранение на зеленчуци намалява съдържанието на нитрати
На 3-я месец в каргофите остават 85% на 6-я до 30%,
в морковите съответно 70% и 44%
При другите зеленчуци картината е аналогична.

Но ако се използват мръсни,наранени и заразени с гъбички и болести зеленчуци
картината ще бъде съвсем друга.Затова купувайте само чисти зеленчуци без нараняване
и дефекти.

Ако имате нужда от съвет можете да ме търсите

ПЕТЯ ПОПОВО
скайп petyapopova1

вторник, 2 февруари 2010 г.

КОГАТО ИМА БОЛКА




Болки в гърба в колената имам чувството,че се раждаме с тези болки.Свикваме и почти не им обръщаме внимание,освен ако не ни пречат да се движим или седим.Чувам хора да казват:
"Когато се събудя сутринта и не ме боли нищо,вероятно ще съм умрял."

Възможно ли е тези болки да изчезнат и пак да се чувстваме добре?



Тази напитка на фирмата е предназначена да помага на организма да поддържа здрави и подвижни ставите и да облекчава болката. Формулата й предлага някои от най-ценните хранителни вещества от природата в уникална и много ефикасна форма.

Какво съдържа тя?Само естествени съставки.

1.Глюкозамин сулфат от черупки на ракообразни.
2.Хондроитин сулфат извлечен от хрущял на акула.
3.МСМ представлява неметално сярно съединение, което се среща на много места в природата
4.Последната от основните съставки на „Форевър фрийдъм“ е витамин С под формата на аскорбинова киселина.

Каква роля имат тези съставки?

1.Глюкозаминът поддържа течността в хрущяла и регулира метаболизма му, като предотвратява ненужното разрушаване на тъканите. Възпира действието на ензимите, разграждащи хрущялната тъкан, и потиска действието на някои химикали. Когато се приема през устата, глюкозамин сулфатът се усвоява бързо от организма и след по-малко от четири часа се озовава в хрущялите. Подобно на нестероидните противовъзпалителни лекарствени средства, глюкозамин сулфатът е с доказани противовъзпалителни свойства. Освен това, при някои лабораторни тестове това вещество показва и защитно влияние върху хрущялите. Според тези изследвания глюкозамин сулфатът може да спре износването на хрущялите и има потенциала да спомогне за възстановяването им.

2.Хондроитин сулфатът се извлича най-вече от хрущял на акула и представлява по-голяма молекула, която също се открива в човешката хрущялна тъкан. Тъй като хрущялите не се поддържат от съдовите системи, хондроитинът директно привлича течности и хранителни вещества в тях. Той се бори и с разрушаващите хрущялите ензими. Според изследванията хондроитинът има и противовъзпалително и болкоуспокояващо действие. Някои лабораторни тестове сочат, че хондроитин сулфатът може да забави износването на хрущялната тъкан и дори да подпомогне регенерацията й.

3.МСМ е естествена форма на органична сяра и може да бъде открита в много пресни храни, сред които плодове, зеленчуци, месо, риба и мляко. Но ако не приемате основно пресни храни, малко вероятно е да поемате необходимото количество МСМ за добро здраве. Този важен минерал е много летлив и обикновено губим голяма част от него при затопляне, изсушаване, задушаване, пастьоризиране и въобще всяка обработка на храната. Изчислено е, че човешкият организъм изразходва поне по около 0.4 милилитра МСМ на ден, което означава, че ежедневното възстановяване на количеството му в тялото е задължително. МСМ спира болковите импулси, преди да са стигнали до мозъка и така действа като аналгетично и противовъзпалително средство. Сярата в МСМ играе важна роля за образуването на кератина (протеин, особено важен за здрави кожа, коса и нокти) и колагена (протеин, поддържащ доброто състояние на кожата и подвижността на ставите). Сярата също допринася за създаването на имуноглобулините (група антитела) от организма, играещи важна роля за правилното функциониране на имунната система. МСМ е и враг на свободните радикали. Той драстично облекчава алергиите към храни и цветен прашец и контролира киселинността на стомаха. Списъкът на полезните свойства на тази съставка на „Форевър фрийдъм“ е безкрайно дълъг, но има и един страничен ефект, който не бива да пропускаме: ноктите и косата ви ще започнат да растат много бързо и ще са далеч по-здрави, защото в тях се съдържа повече МСМ отколкото в която и да било друга част на тялото. МСМ е не по-токсичен от водата. Ако приемете „свръхдоза“ МСМ, организмът ви просто ще изхвърли ненужното количество.
4.Последната от основните съставки на „Форевър фрийдъм“ е витамин С под формата на аскорбинова киселина. Той е много важен за синтеза на колаген и за възстановяването на съединителните тъкани, а е и мощен антиоксидант.

Ако имате нужда от информация не се колебайте да ме потърсите.

ПЕТЯ ПОПОВА
скайп petyapopova1